<sup id="u4we4"></sup>
  • 植物肉何時能受到消費者青睞

    來源:經濟日報

    最近,麥當勞宣布將從下月初開始在美國全國范圍內的特定餐廳測試植物肉漢堡McPlant,這也是植物肉進軍連鎖餐廳的又一嘗試。

    近幾年,植物肉成為熱門賽道,資本不斷涌入,企業加碼布局。除了Beyond Meat和Impossible Foods等“老玩家”,嘉吉、雀巢等全球知名食品生產企業也紛紛進軍植物肉市場。在國內,有智庫統計,2019年7月份到2021年8月份,中國植物基食品初創品牌累計獲得48次融資,總金額超過12億元。從全球范圍看,40%的食品和餐飲巨頭都建立了自己的植物肉團隊。

    然而,資本熱捧和瘋狂營銷的背后,卻是用戶冷對。在餐廳和網紅店,植物肉產品的點單率較低。植物肉,究竟是新趨勢還是智商稅?

    要搞明白這個問題,首先得知道植物肉究竟是什么。植物肉主要是以大豆、豌豆、小麥等谷物中提取的植物蛋白為原料,經過一系列“仿真”加工工序制成,具有一定的動物肉質地和口感,屬于人造肉的一種。有研究顯示,植物肉與真肉相比,脂肪含量低70%,卡路里低65%,而且膽固醇為0。從這一點上看,對于“三高”等人群,植物肉確實有一定優勢。

    但目前,植物肉占全球肉類消費的比例很低。資本熱捧加上瘋狂營銷,植物肉卻“叫好不叫賣”。究其原因,主要有兩點:不好吃、價格高。

    在現有技術水平下,植物肉的嚼勁、口感和口味與真正的動物肉還存在巨大差距,其吸引力必然大打折扣。此外,植物肉高昂的售價,也讓不少消費者望而卻步。目前市面上,植物肉的售價普遍比普通動物肉貴出一倍。以星巴克為例,一份植物肉牛肉卷要賣到59元,而普通牛肉卷只要39元。植物肉目前在市場上還屬于小眾食品,遠沒有走上大眾餐桌。

    不過,從長遠看,隨著肉類產品需求量提升和綠色健康生活概念普及,植物肉還有很大的發展空間。但在此之前,植物肉行業需要經歷一個漫長的技術迭代過程,需要不斷提升口味和口感,大幅降低生產成本,同時要不斷刷新消費者的認知。當植物肉生產技術和產品有壓倒性優勢時,消費者自然會改變消費習慣,更愿意為其買單。(本文來源:經濟日報 作者:禹 洋)

    標簽:

    推薦

    財富更多》

    動態更多》

    熱點

    欧美xxxxxxxxxx,91热久久免费频精品动漫99,午夜拍拍福利视频蜜桃视频,91aaa免费观看在线观看资源
    <sup id="u4we4"></sup>
  • 主站蜘蛛池模板: 波多野结衣一区在线| 骚虎影院在线观看| 黑白禁区在线观看免费版 | 黄色一级毛片看一级毛片| 日本动漫黑暗圣经| 国产v亚洲v欧美v专区| 一级全免费视频播放| 男女爽爽无遮挡午夜视频在线观看| 在线观看h网站| 亚洲三级在线观看| 蜜桃臀av高潮无码| 妞干网免费观看视频| 亚洲日韩在线中文字幕综合 | 欧美亚洲国产精品久久| 国产国产精品人在线观看| 三上悠亚电影在线观看| 深夜a级毛片免费无码| 国产日韩精品欧美一区喷水| 久久中文网中文字幕| 男人j进女人p免费视频播放| 国产精品亚洲欧美大片在线观看 | 国产精品婷婷久青青原| 成人观看网站a| 亚洲熟妇AV一区二区三区漫画| 久久亚洲最大成人网4438| 成人爱做日本视频免费| 亚洲欧美日韩中文无线码| 91视频综合网| 欧美寡妇XXXX黑人猛交| 国产亚洲欧美久久久久| a毛片免费观看完整| 最新国产福利在线观看| 午夜无码A级毛片免费视频| 404款禁用软件onlyyou| 无翼乌工口肉肉无遮挡无码18| 人人妻人人澡人人爽曰本| 95在线观看精品视频| 好多水好硬好紧好爽视频| 亚洲AV成人无码天堂| 精品一区二区三区四区五区六区 | 高潮毛片无遮挡高清免费|