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當前頭條：盯緊宴會浪費勿讓“奢靡之風”盤踞餐桌

2023-04-13 17:37:50 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

新聞背景：

國家發(fā)改委近日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》，從八個方面提出一系列舉措，推進反餐飲浪費工作落實落細。其中，有關(guān)部門擬對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐實行重點監(jiān)管的舉措引發(fā)熱議。

(資料圖片僅供參考)

反對浪費要盯緊宴會餐飲“重災區(qū)”

商務宴請、食堂用餐、親朋聚餐是餐飲浪費的“重災區(qū)”，尤其是宴會過后，盤中不乏剩余多半的美味佳肴；一些寫字樓的垃圾回收處，也能看到吃了一半的外賣、沒喝多少的奶茶等，浪費現(xiàn)象觸目驚心?！驹敿殹?/p>

宴會宴席是餐飲消費的重要形式，也是餐飲浪費的高發(fā)地。有調(diào)查統(tǒng)計，城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。而大型宴席的浪費率普遍在30%以上，有的達到50%甚至更高?！驹敿殹?/p>

餐飲企業(yè)要負起減少浪費的責任

宴會宴席之所以浪費嚴重，原因是多方面的，除了一些人抱有“愛面子、講排場”的擺闊心態(tài)，存有“沒人管、管不住”的僥幸心理之外，還有經(jīng)濟利益問題。一些經(jīng)營者為獲得更多利潤，利用“面子”“排場”的心理，提供高價位套餐。有的則設置最低消費門檻，或誘導消費者超量超規(guī)格點餐，有的明知會有剩菜卻不提供打包服務?！驹敿殹?/p>

商務宴會、結(jié)婚宴會等宴會活動素來是餐飲浪費重災區(qū)，這一方面源于宴會主辦方為展現(xiàn)自身的熱情好客，往往容易過量點餐，另一方面也與餐飲企業(yè)為多盈利而主推價格高、種類豐富、菜量大的套餐產(chǎn)品有關(guān)。擬對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐重點監(jiān)管，能夠?qū)Σ惋嬈髽I(yè)形成更多震懾，倒逼廣大餐飲企業(yè)規(guī)范經(jīng)營、減少浪費?！驹敿殹?/p>

遏制“舌尖上的浪費”是一場攻堅戰(zhàn)

防止和減少餐飲浪費，是弘揚我國勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)的必要之舉，也是保障國家糧食安全的應有之義。期待《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》經(jīng)法定程序后盡快形成正式文件，各地要推動相關(guān)政策措施落地落實，進而形成長效機制。同時，也希望餐飲企業(yè)當好反餐飲浪費的“守門員”，引導消費者合理用餐，積極營造節(jié)約糧食的消費氛圍。【詳細】

遏制“舌尖上的浪費”是一場攻堅戰(zhàn)、持久戰(zhàn)，需要有關(guān)部門、行業(yè)組織、餐飲企業(yè)以及消費者等在內(nèi)的社會主體都積極行動起來，凝聚最大共識，形成最大合力，畫好最大同心圓，出硬招、動真格，深入推進制止餐飲浪費工作，讓節(jié)約糧食、防止和減少餐飲浪費成為恒久的社會文明風尚。【詳細】

（以上綜合工人日報、法治日報、東方網(wǎng)）

V視角：

@waitingforu：支持支持，減少浪費是美德。

@Nana0920：感覺現(xiàn)在很多地方宴會消費都會提醒顧客不要點太多，不夠再點，顧客吃不完的大多數(shù)也都會自己打包帶走。

@看看小薇怎么說：挺好的，每次宴席上的菜都吃不完，太浪費食物了。

中國經(jīng)濟網(wǎng)編后語：

“厲行節(jié)約、反對浪費”是個老話題，也是良好的社會新風尚。此次，《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》再次強調(diào)遏制“舌尖上的浪費”，將餐飲浪費“重災區(qū)”宴會宴席作為監(jiān)管重點，是引導餐飲企業(yè)負起主體責任的關(guān)鍵之舉。當然，對于全社會來說，更重要的還是少點“愛面子、講排場”的心態(tài)，多點綠色節(jié)約的發(fā)展思維，切勿讓奢靡浪費之風盤踞餐桌。

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